Aprenda a fazer o chá indiano que, há mais de vinte anos, servimos para os nossos alunos e amigos.

Ingredientes:

2 litros de água mineral
1/2 copo de açúcar refinado
2 paus de canela
1 copo de gengibre ralado
1/2 copo de leite em pó (Ninho)
2 colheres de chá preto inglês
5 sementes de cardamomo

Modo de preparo:

1. Medir 2 litros de água.
2. Separar 200ml de água para diluir o leite.
3. O restante, pôr para ferver.
4. pôr as sementes de cardamomo no pilão e triturar.
5. Lavar e ralar o gengibre.
6. Pôr o açúcar e a canela em uma panela e levar ao fogo. Utilizando uma colher de pau, mexer até ter uma calda.
7. Adicionar o gengibre e misturar bem.
8. Acrescentar a água pré-aquecida e o cardamomo.
9. Deixar ferver. Após a fervura, baixar o fogo e aguardar cinco minutos.
10. Diluir o leite e adicioná-lo, deixando aquecer por mais um minuto.
11. Desligar o fogo e adicionar as duas colheres de chá preto. Aguardar um minuto.
12. Verificar se a garrafa térmica está pronta para receber o chai.
13. Coar o chai na peneira, depois no filtro e experimentar.
14. Utilizando o funil, pôr o chái na garrafa térmica.

Observação: O chai só estará completo quando a cozinha estiver limpa, organizada e as louças guardadas.